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如何挑選冰激凌機(jī)

現(xiàn)在的冰淇淋機(jī)大體上可以分為兩種：帶壓縮機(jī)的，和凍桶式的

帶壓縮機(jī)的冰淇淋機(jī)就是以下這種，它們可以像冰箱一樣自己制冷，不用預(yù)先冷凍冰淇淋桶，非常方便。缺點(diǎn)是體積較大占地方，而且價(jià)格較貴

凍桶式冰淇淋機(jī)的內(nèi)膽(冰淇淋桶)內(nèi)壁有厚厚一層冷凍液，需要把冰淇淋桶預(yù)先冷凍6-12小時(shí)，才能制作冰淇淋。這種冰淇淋機(jī)稍微麻煩一些，但是價(jià)格便宜，體積小，方便收納

不管是自帶壓縮機(jī)的還是凍桶式的冰淇淋機(jī)，其實(shí)它們的工作原理都很簡單，就是一邊降溫一邊攪拌，讓液體原料在攪拌下凝凍、膨脹，變成細(xì)膩的冰淇淋

所以這個(gè)過程有兩個(gè)要點(diǎn)，一是制冷和保冷的效果，二是攪拌的馬力

帶壓縮機(jī)的冰淇淋機(jī)這里就不說了，就說凍桶式的

凍桶式的冰淇淋機(jī)制冷的效果全靠內(nèi)膽里面的冷凍液，一般內(nèi)膽越厚的冰淇淋機(jī)冷凍液就越多，保冷效果就越好

如何挑選冰激凌機(jī)，挑選合適的才是好的