喝慣了普通的咖啡,就有很多好奇的朋友問咖啡奶茶機廠家,貓屎咖啡到底是什么,真的是貓的排泄物嗎?
下面大家就跟著咖啡奶茶機一起來證實一下吧。
咖啡奶茶機告訴您,其實貓屎咖啡真的是由印尼椰子貓(一種麝香貓)
的糞便作為原料所生產,故叫“貓屎咖啡”。
該種動物主要以咖啡豆為食,在椰子貓胃里完成發(fā)酵后,破壞蛋白質,產生短肽和更多的自由氨基酸,
咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料
由于咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。
在咖啡工業(yè)界,貓屎咖啡被廣泛認為是一種以新奇為賣點的產品。
美國特種咖啡協會表示“業(yè)界的共識是它嘗起來很差”。
SCAA引用一位咖啡專家的評論說:“顯然,貓屎咖啡的賣點在于它的故事而不是它的質量。
采用SCAA的標準,貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。
可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優(yōu)質的酸度和口味而使口感更加平淡。當然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優(yōu)點。
事實證明,貓屎咖啡的口感還不如我們優(yōu)質的咖啡奶茶機,但是喜歡獵奇的朋友們可以去品嘗一下了